Torta basca alla vaniglia

Voglia di…qualcosa di diverso? Ottimo..viaggiamo tra le nazioni e andiamo nei Paesi Baschi dove questo è considerato un dolce della tradizione, anche per questo si trovano molte ricette diverse. Incredibilmente buona con una frolla croccante e un ripieno morbido preservato da una lunga cottura a bassa temperatura, ripieno fatto di una buonissima crema pasticcera o…

Nutellotti

Diciamo che il nome fa intuire subito di cosa stiamo parlando. Sono dei biscotti cui ingrediente principale altri non è che la famosa crema alla nocciola che piace a tutti. E’ velocissima sia nella cottura che nella preparazione ed è facile da fare. Con soli tre ingredienti è economico e solitamente, se uno è goloso…

Apple pie

Chi non conosce la famosissima Apple pie, la torta di mele americana?! E’ una domanda retorica perché tutti l’hanno vista almeno una volta nella vita….nei film, nei cartoni, nei fumetti della Disney dove Nonna Papera le faceva e le lasciava raffreddare fuori al davanzale… E’ così importante in America che è entrata nelle espressioni americane…

Torta spumosa al cioccolato

Questa ricetta l’ho presa da un libro che mi è stato regalato a Natale sulla cucina americana. Naturalmente ho subito sperimentato qualche dolce favoloso! Ho portato questa torta (golosa da morire) come dolce per Capodanno che ho festeggiato a casa di una mia amica. E’ venuta davvero buona…senza farina risulta assolutamente leggera e spumosa, come è…

Torta di zucca

Eccomi qui a scrivere dopo un periodo di fermo..leggermente in ritardo per Halloween ma ancora in tempo per l’autunno e il suo tempo delle zucche..che periodo meraviglioso l’autunno con i suoi colori e i suoi sapori ed è per questo che ho voluto provare la torta di zucca! DISCLAIMER: Questa ricetta è stata concepita per scopi personali sulla…

Pancakes

Facciamo un piccolo salto in America per gustare uno dei tanti piatti che hanno sempre attratto le persone golose come me…i pancakes! Quante volte nei film gli attori ordinano una porzione di pancakes e subito gli viene servita questa squisita e invitante torre di frittelle coperta di sciroppo d’acero con una noce di burro in…

Bibi Marshrolls

Questa ricetta è una di quelle che distrugge i tuoi primi mesi di dieta in un attimo. E’ stata elaborata dalla mente malefica e cicciona della mia piccola sorellina Bibi, così la chiamo io (piccola per modo di dire perché fra poco fa 18 anni.. -.-‘ ) sempre magra e in splendida forma, al contrario…

Cheesecake alla fragola destrutturata

Questa è una piccola ricetta creata a lavoro. Avevo preparato la cheesecake ed è avanzato un pò d’impasto al formaggio. Così l’ho messo in piccole coppette da finger food sicura di poterle in qualche modo riusare. Questa occasione si è presentata proprio oggi dato che un mio amico mi ha chiesto, se possibile, una cheesecake…

Ciambellone di Mamma

Il ciambellone di mamma…l’unico modo per farmi fare colazione. Sono solita prendere solo un caffè e correre a lavoro, ma se mamma prepara questo dolce, mi alzo prima, mi riscaldo il latte e faccio colazione con una o due fette di ciambellone. Questa ricetta è della mia mamma, che a sua volta l’ha presa dalla sua mamma (la…

Meringhe francesi

Rieccomi a scrivere delle meringhe (ho spiegato le meringhe nell’articolo precedente) ma questa volta mi sono soffermata sulle meringhe francesi, ultra veloci da fare e facili. Le ho fatte l’altra sera perché sono stata invitata a una cena e non avevo tempo per fare molto. Ma queste piccole dolcezze bianche hanno fatto la classica fine delle…

Le Meringhe

Le meringhe sono una delle preparazioni base della pasticceria utilizzati in tutto il mondo per le sue molteplici caratteristiche. E’ un dolce molto semplice formato da soli due ingredienti, gli albumi e lo zucchero (solitamente sempre una parte di albume e due di zucchero) e cambiando solo i procedimenti si possono ottenere diversi tipi di meringa….

Crostata choco lamponi

Questa crostata è una vera golosità. E’ fatta con una base di frolla di mandorle riempita di ganache al cioccolato fondente e decorata con lamponi, more e granella di pistacchio…ho creato questa ricetta sulle basi di quello che mi piace e che avevo per cui, insomma, si può fare con quello che più vi piace….